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油燜大蝦

簡介

油燜大蝦屬于經典的魯菜特色菜品之一。它選用渤海灣特產晶瑩飽滿、體形碩大、滋味最佳的海捕野生大對蝦作原材料,皮薄色青下鍋見油就紅,成菜后艷麗紅亮。油燜是魯菜特有的一種制作技法,首先用煸炒或油炸進行初步熟處理,然后以調味油和調料汁進行燜制。鮮美的原材料加上特有制作技術,使得細嫩潔白的蝦肉油潤適口,鮮、香、甜、咸四種味道相輔相成,既不失原本的海鮮鮮味又富有極高的營養價值。

  • 美食類型:魯菜

  • 美食推薦:山東青島、煙臺、威海、日照沿海一線餐館

點評

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